Natives Olivenöl Extra GARDA DOP

Das Olivenöl wird für Speisen verwendet und hat einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren. Durch das mechanische Pressen der Oliven erhält man das Native Olivenöl; die Olive ist die Frucht der Olea europaea. Es gibt andere Arten von Olivenöl, aber sie haben unterschiedliche diätetische und geschmackliche Merkmale und man gewinnt sie entweder durch Raffinierung des Nativen Olivenöles oder durch Extraktion der Trester (Rückstand aus Kernen, Schalen und Fruchtfleischresten) mit Hilfe von Lösungsmitteln.

Das Olivenöl war ursprünglich und traditionsgemäß ein landwirtschaftliches Produkt des Mittelmeerraumes, derzeit wird es aber auch in anderen Regionen mit mediterranem Klima hergestellt.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA TRE COLLINE GARDA D.O.P. ORIENTALE Das Native Olivenöl extra vom östlichen Gardasee mit der Bezeichnung “Origine Protetta” (=geschützte Herkunft) stammt aus den Olivenhainen von Palu’, Giare und San Fermo, die in den Gemeinden von Bardolino und Costermano auf der Veroneser Seite des Gardasees liegen. Dieses Öl gewinnt man hauptsächlich aus Oliven des Typs Casaliva (typische Art am Veroneser Gardaseeufer) gemäß der festgesetzten Vorschriften des zuständigen Amtes für Produktionskontrolle. Das nummerierte Siegel an der Flasche stammt vom Amt für Zertifizierung CSQA und garantiert die Konformität des Öles gemäß der Bestimmungen von Garda DOP. Dieses hochqualitative Olivenöl hat eine schöne und intensive goldgelbe Färbung mit grünlichen und klaren Tönen. Geschmacklich öffnet es sich elegant und voll, seine Fruchtnote erinnert an reife, weiße Äpfeln und es enthält einen Hauch von aromatischen Kräutern. Delikat und rund im Geschmack erinnert es deutlich an frisches Gemüse und süße Mandeln. Dieses Öl wir in 0,5 bzw. in 0,75 Literflaschen verkauft.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA TRE COLLINE Das Native Olivenöl extra „Tre Colline” erhält man durch die Verarbeitung von Oliven, die im November und im Dezember geerntet worden sind, dabei wird ein innovatives Extraktionsverfahren angewandt. Die dunkle Flasche garantiert eine lange Konservierung und verhindert, dass die Qualität des Öls durch Licht beeinträchtigt wird. Es eignet sich bestens, um Salate zu würzen, kann aber für alle Speisen verwendet werden. Dieses Öl wird in 0,5 bzw. in 0,75 Literflaschen und in 5 Liter Blechkanister verkauft.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA RIVIERA DEGLI OLIVI Das unvergleichliche Olivenöl in der exklusiven Flasche trägt das Siegel des “Consorzio Riviera degli Olivi” und es unterscheidet sich von anderen Ölen durch seinen delikaten und intensiv fruchtigen Geschmack. Da nur typische Olivenarten aus unserer Gegend verwendet und moderne Umwandlungsanlagen eingesetzt werden, erhält dieses Öl besondere geschmackliche Merkmale. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks eignet es sich gut für geröstetes Brot, Salatsoßen und andere geschmackvolle Gerichte. Es wird in exklusiven 0,75 Literflaschen verkauft.

OLIVEN IN SALZLAKE Die ersten gepflückten Oliven werden in Salzlake eingelegt und anschließend in Gläsern eingemacht. Sie schmecken sehr gut und Vorspeisen und Salate lassen sich mit ihnen schön anrichten.

OLIVENMARK Oliven in Salzlake werden kleingehackt und zusammen mit Nativem Olivenöl extra in Gläsern eingemacht. Sehr lecker als Aufstrich auf geröstetem Brot bzw. Brötchen oder man würzt mit diesen Oliven und mit Olivenöl Spaghetti.